-
Miért eszünk Márton napon kiflit?
Libás titkok és érdekességek az ismert legendákon túl
Fotó: http://oboi-dlja-stola.ruAzt talán már mindenki tudja, honnan ered maga a Márton-napi libakultusz (ha mégsem, itt elolvashatja), de ezen túl is rengeteg érdekesség kapcsolódik a november 11-i ünnephez.- Nem csak a kényszertömés, de a hízott libamáj felédolgozása is be van tiltva többek között Ausztria egyes tartományaiban, Németországban, Csehországban, Dániában, Olaszországban, Nagy-Britanniában, Izraelben és az USA több államában.
- A libamájnak, mint ételnek a története Egyiptomig (Kr.e. 2500) nyúlik vissza
- A hízott libára történő első írott utalás Kr.e. 500-ból a görög Cratinus tollából származik, aki előszeretettel írt verseket a konyhaművészetről
- Az ókori Rómában szintén divatos étek volt a libamáj. Latin neve iecur ficatum, ami az iecur (máj) és a ficus (füge) szóösszetételből alakult ki. Ennek egyik lehetséges magyarázata, hogy fennmaradt egy feljegyzés Marcus Gavius Apicius római gurmandról, aki szárított fügével „tömte” libáit, hogy a májuk nagyobbra nőjön.
- Magyarország világelső a hízott libamáj előállításában.
- Ausztriában is hatalmas kultusza van a libának, Márton-nap környékén minden magára valamit is adó étterem ott is felveszi a kínálatába a libás ételeket.
- Egységes recept ugyan nem létezik, de Márton-napkor sok helyen édes kiflit is szokás sütni. A kifli állítólag török közvetítéssel került Bécsbe, innen pedig Franciaországba. Az evangélikusok Márton-napkor sütötték a gyerekeknek.
- A Márton-napi liba az időjárást is megjósolta. Ha a mellcsontja fehér volt, akkor havas télre kellett számítani, ha barna, akkor saras, vagyis enyhe tél következett.
- A Karib-Tengerben van egy Szent Márton sziget, ami nevét onnan kapta, hogy Kolombusz Kristóf éppen november 11-én lépett a földjére.
|
| Címkék: kifli, kolombusz kristóf, liba, libamáj, szent márton nap |
TOP szállások
Ezeket is ajánljuk
-
Szilveszteri szokások világszerte – újévi hagyományok külföldön
Magyarországhoz hasonlóan minden országnak meg vannak a sajátságos szilveszteri és újévi szokásaik. Az alábbiakban összeválogattuk a legérdekesebb újévi szokásokat. -
Tűzijáték vásárlás és használat szabályai
A tűzijáték és pirotechnikai eszközök használatára, tárolására és árusítására is szigorú szabályok vonatkoznak, amelyekkel jobb tisztában lennünk, ha nem szeretnénk büntetéssel, vagy balesettel indítani az újévet. -
10+1 szelfi tipp
Az, hogy az ember megtanulja hogyan pózoljon egy szelfin, sokkal többet fog segíteni a fotón, mint bármilyen alkalmazás vagy filter. Ha csak a selfie hashtagre rákeresünk, több mint 122 millió fotót találunk. Bár tudjuk, nem egyszerű egyszerre pózolni és fotózni, de ezen tippek segítségével mégis hatásosabb képeket lehet majd készíteni.
-
Szilveszter név elemzése
A Szilveszter római-latin eredetű férfinév, jelentése: erdei, erdőben élő férfi. Női párja: Szilvesztra. Az átlagból való kiemelkedést jelenti. A római (latin) névadási formák azon csoportjába tartozik, amely testi- vagy lelki tulajdonság alapján illetnek valakit névvel.
Kiemelt szilveszteri szállások
